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Ellutia热能分析仪(TEA)在酿造业中的广泛应用

火热酷夏,啤酒成为了点缀夏季的重要饮品之一。Ellutia热能分析仪(TEA)在酿造业中的使用非常广泛,一直是亚硝胺分析的行业标准。

在酿造过程中,复杂的混合化合物展示了每种饮料的独特性,创造了消费者喜欢的独特的香气和风味。虽然添加的大多数化合物增强了饮料的香气和风味,但微量成分也会产生异味。在烘烤啤酒麦芽过程中,加热中容易促使亚硝胺的形成,如啤酒中的N-亚硝基二甲胺(NDMA)就来源于麦芽。

Ellutia的TEA检测器被广泛应用于酿造业,特别是随着世界各地消费者需求的飙升,对精酿酿造业的市场需求显著增长。由于市场上对快速、可靠的食品安全和质量检测的需求日益增长,TEA自问世以来一直是亚硝胺分析的行业标准,TEA的权威用户有百威啤酒(Budweiser)、英国辛普森酿酒麦子公司(SIMPSONS MALT)、比利时布特麦酿酒麦子公司(BOORTMALT)、捷克共和国酿造研究院、英国酿造技术研究所、喜力啤酒(Heineken)等。我国也将TEA对啤酒中亚硝胺的检测方法应用于食品安全卫生标准(GB/T5009.26)。

使用TEA分析ATNC的水平也可以评估酿酒工厂的清洁效果。由于ATNC测试不需要定性,所以在此实例中不需要GC。该方法是食品安全认证计划制定的行业标准之一,如SALSA。



关于Ellutia Ltd.

Ellutia是一家领先的独立创新色谱仪器制造商。

Ellutia提供的一系列实验设备和服务,旨在支持客户有效地实现其分析目标。

通用实验作为Ellutia Ltd. 在中国的独家授权合作伙伴,将为中国的实验室及科学机构提供更好更完善的服务。


关于通用实验

通用实验科技(中国)有限公司(Labcare Scientific China Limited)是一家专注于通用实验室配件耗材、设备仪器和工程项目服务的高科技公司。

我们依托团队在生命科学和化学分析仪器行业的专业背景以及在材料系统筛选和加工生产及质量管理领域丰富的经验,在欧洲、北美和亚太地区都设立了代表处。

致力于专业、严格地筛选了大量国内外直接原厂生产商作为协议供应商,以委托制造式进行并实现全球采购。

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